Felieton - Kobieta

10 trendów kulinarnych 2015

2015-07-06 12:34:02

Jesteś tym, co jesz. A może jeszcze jak jesz? Popularność burgerów, lodów naturalnych i muli to dowód, że istnieje coś takiego jak trend kulinarny.  Slow food i dieta bezglutenowa to najmodniejsze słowa w tym sezonie. Przedstawiamy 10 kulinarnych trendów roku. Może na niektóre sami daliście się złapać?

1. Jedzenie ze słoika
To z pewnością najdziwniejsza moda ostatniego roku. Coraz częściej dania podawane są w zwykłych, zakręcanych słoikach.  W tym momencie nawet w bardzo dobrych restauracjach serwuje się  dania. Pozostaje tylko pytanie, czy jest to pewnego rodzaju oszczędność na porcelanie, czy trend?

2. Nietolerancja czegokolwiek
Po weganizmie przyszedł czas na modę niejedzenia. Na początku była laktoza, teraz gluten. Oprócz osób, które rzeczywiście nie mogą sobie pozwolić na pewne składniki w pokarmie, zdarzają się tacy, dla których  sposób żywienia to moda, do której chcą się stosować. Bo przecież czy nie ciekawiej jest zjeść wegańskiego hot-doga w bezglutenowej bułce z dodatkiem ekologicznych pomidorów?

3. Fastfood w wersji exclusive
Sprzedawany dotychczas w fastfoodzie burger staje się coraz bardziej szlachetny. Coraz częściej bułki wypiekane są według specjalnej receptury a mięso jest z chowu ekologicznego. Zamiast sosu czosnkowego chutney gruszkowy? Nie ma problemu.  A wszystko zapakowane w taki sam papier, jak pierwszy burger 10 lat temu.

4. Foodtrucki
Boom foodtrucków miał miejsce na początku roku. Dalej powstają nowe, z zupełnie innym menu. Zjemy już w nich wszystko. Od pizzy po francuskie naleśniki. Zjazdy aut dostosowanych do gotowania zawsze zbierają ogromny tłum fanów dobrego jedzenia. Wypad na tego imprezę to nie tylko dobry pomysł na spotkanie z przyjaciółmi, ale też randkę, podczas której spróbuje się dań z całego świata.

5. Alternatywna alternatywa
Jeżeli kawa, to tylko parzona metodami alternatywnymi. Coraz większą popularnośc zyskuje chemex, dipper czy aeropres. Urządzenia można zamówić do domu, lub spróbować w kawiarni. Przygotowanie zazwyczaj nie jest zbyt pracochłonne, a kawa równie aromatyczna i smaczna. Może warto spróbować czegoś nowego?

6. Lody Naturalne
Powstają jak grzyby po deszczu. Lodziarnie, bo o nich mowa, bardzo szybko wypełniły każdą wolną przestrzeń. Oprócz klasycznych smaków coraz częściej w ofercie można zauważyć lody o niespotykanych smakach. Chyba każdy skusiłby się na pomarańczowy sobret ze szpinakiem i nutką mięty? Większość powstałych lodziarni reklamuje się jako naturalne, w których lody są tworzone z oryginalnej receptury.

7. Tradycyjne, proste dania
Minimalizm cieszy się coraz większą popularnością. Tradycyjne ruskie pierogi ze śmietaną i cebulką zamiast wymyślnych szpinakowych ravioli z ricottą? Posiłek przestaje być tylko licytacją na najbardziej wymyślne danie. Coraz ważniejsza staje się relacja i osoby, które przy nim siedzą. Zamiast wydzielonych porcji ludzie muszą podawać sobie półmiski i wchodzić w interakcje. Proste receptury i mały stopień trudności może zawsze się przerodzić w wspólne gotowanie…

8. Zupy
Zamiast zwykłej pomidorowej krem z pomidorów przygotowywany na zimno i podgrzany tuż przed podaniem. Do tego oczywiście świeże listki bazylii i starty parmezan. Coraz częściej klasyczne zupy zostają zastąpione przez nowe, bardziej wyszukane kompozycje.  Coraz rzadziej w menu pojawia się ogórkowa, lecz w co 3 znajdziemy krem z grzybów.
Innym ciekawym nowym trendem związanym z zupami są liczne restauracje z ramenem, czyli makaronem, bulionem i dodatkami. Ramen od innych japońskich zup różni się obecnością mięsa wieprzowego, podczas gdy w większości japońskich zup są tylko warzywa i ryby.

9. Śniadaniownie
Kontynentalne czy może wiedeńskie? Drugie podawane było jeszcze przed okresem międzywojennym w kawiarniach i restauracjach. Składała się na nie bułka kajzerka, jajka gotowane w szklance i kawa. W całej Polsce powstaje coraz więcej śniadaniowni, które w swojej ofercie mają pieczywo wypiekane na miejscu i różnego rodzaju zestawy śniadaniowe. Oprócz klasycznej jajecznicy i parówek pojawiają się brioszki z różnego rodzaju farszami i naleśniki. Tego typu przyjemność to koszt rzędu 10-25 złotych, na który chociaż raz warto się skusić. W końcu rodzice często powtarzali, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia.

10. Krzepka rzepka
Coraz większą popularnością cieszą się zapomniane polskie warzywa. Coraz częściej powraca na stół topinambur a z nim warzywa strączkowe i kasze. Wszystko stanowi doskonałę źródło witamin i minerałów. Może czas zamienić świecącego w ciemności pomidora na miseczkę bobu?

Lidia Zawistowska

Fot. M. Małek

Słowa kluczowe: gotowanie, slow food, ramen, diet bezglutenowa, lody naturalne
Komentarze
Redakcja dlaStudenta.pl nie ponosi odpowiedzialności za wypowiedzi Internautów opublikowane na stronach serwisu oraz zastrzega sobie prawo do redagowania, skracania bądź usuwania komentarzy zawierających treści zabronione przez prawo, uznawane za obraźliwie lub naruszające zasady współżycia społecznego.
Warto przeczytać
Jak się nie nudzić bez prądu?
Jak się nie nudzić bez prądu? 2015-08-20 11:02:28

Brak prądu nie musi zepsuć ci wieczoru. Zobacz, co zrobić, żeby ciekawie spędzić czas.

Jak nauczyć swojego faceta sprzątać? Sprawdzony sposób
Jak nauczyć swojego faceta sprzątać? Sprawdzony sposób 2015-07-23 10:25:43

Dzięki zastosowaniu przedstawionych kroków nauczysz go sprzątać.

Zobacz także
6 rzeczy, które faceci cenią u kobiet
6 rzeczy, które faceci cenią u kobiet 2016-09-21 12:03:25

Nie tylko wygląd pociąga mężczyzn!

6 oznak, że powinnaś zakończyć wasz związek
6 oznak, że powinnaś zakończyć wasz związek 2016-09-20 12:03:17

Jeżeli wasz związek stanął w miejscu i żadne z was nie chce nic zmienić, rozwiązanie jest tylko jedno.

Jak zorganizować swoją szafę na jesień?
Jak zorganizować swoją szafę na jesień? 2016-09-16 11:47:18

Kilka przydatnych wskazówek.

Ostatnio czytane
Jak się nie nudzić bez prądu?
Jak się nie nudzić bez prądu? 2015-08-20 11:02:28

Brak prądu nie musi zepsuć ci wieczoru. Zobacz, co zrobić, żeby ciekawie spędzić czas.

Jak nauczyć swojego faceta sprzątać? Sprawdzony sposób
Jak nauczyć swojego faceta sprzątać? Sprawdzony sposób 2015-07-23 10:25:43

Dzięki zastosowaniu przedstawionych kroków nauczysz go sprzątać.

Popularne
Mężczyzna metroseksualny – czyli jaki?
Mężczyzna metroseksualny – czyli jaki? 2007-09-24 22:00:30

Przejaw mody? Zniewieścienie? Ewolucja społeczna? Kim tak naprawdę jest mężczyzna metroseksualny? Lalusiem, egocentrykiem, czy zwykłym facetem, który po prostu lubi o siebie dbać?

10 znaków, że facet jest w tobie zakochany
10 znaków, że facet jest w tobie zakochany 2015-01-16 12:03:12

Zastanawiasz się, czy facet, z którym spotykasz się od kilku tygodni zwariował na twoim punkcie?