Dieta South Beach

Dieta South Beach nazywana jest dietą południowych plaż. Została wymyślona przez amerykańskiego kardiologa Arthura Agatsona. Składa się z trzech etapów. Dieta ta jest oparta na spożywaniu odpowiednich tłuszczów i węglowodanów w stosownych ilościach. W ciągu pierwszych dwóch tygodni stosowania można zgubić od 4 do 6 kilogramów.

Podstawą diety jest jedzenie ryb, kurczaka, indyka, wołowiny i owoców morza. Dodatkowymi składnikami, które należy jeść w dużych ilościach są warzywa, ser, jaja i orzechy. Wskazane jest również jedzenie sałatek z dodatkiem sosów wykonanych na prawdziwej oliwie.

Etap pierwszy

Dieta South Beach jest dietą trzyetapową. Pierwszy etap to wyrzeczenie się jak największej ilości węglowodanów i tłuszczy. W czasie stosowania tej diety należy jeść do momentu poczucia nasycenia. Twórca diety zachęca wszystkich odchudzających, aby jedli przekąski przed południem i po południu. Po obiedzie przewidziana jest możliwość spożycia deseru. W przypadku napojów można pić wodę, herbatę i kawę. Podczas pierwszych dwóch tygodni diety nie jest wskazane jedzenie ziemniaków, ryżu, makaronu, pieczywa i owoców. W początkowym okresie należy zrezygnować również z jedzenia ciastek, lodów i cukierków. Niedozwolone jest spożywanie alkoholu. Po upływie czternastu dni można zacząć pić wino. Niedobór produktów, których nie można spożywać w ciągu pierwszych dwóch tygodni nie jest odczuwalny przez osoby stosujące dietę, ponieważ okres, w którym nie można jeść tych produktów jest stosunkowo krótki. Pierwsza faza jest najbardziej rygorystyczna. Po jej zakończeniu będziesz ok. 4-6 kg lżejsza. Po pierwszych czternastu dniach stosowania diety South Beach można zauważyć zmniejszenie ilości tkanki tłuszczowej w obrębie pasa. Znacznie poprawia się sposób reagowania organizmu na pokarmy, które powodowały odkładanie tkanki tłuszczowej. Utrata zbędnych kilogramów w przypadku tej diety nie jest skutkiem głodówek, ale unikania produktów, które niekorzystnie wpływały na organizm.

Etap drugi

Druga faza polega na wprowadzeniu do jadłospisu niektórych węglowodanów. Etap ten kończy się w momencie uzyskania pożądanej wagi. Odchudzanie w tej fazie trwa nieco dłużej, niż w fazie pierwszej. W tym etapie dozwolone jest jedzenie większości owoców, makaronu razowego, brązowego ryżu i pełnoziarnistego pieczywa. Trzeba jednak uważać na ilość spożywanych produktów. Celem tej fazy jest wprowadzanie do diety tzw. dobrych węglowodanów. W pierwszym tygodniu drugiego etapu zalecane jest spożywanie jednego owocu i jednego produktu skrobiowego dziennie. Zamiast spożywania owoców mogących wywołać łaknienie, wskazane jest jedzenie kromki pełnoziarnistego chleba. Uczucie głodu nie powstaje w przypadku jedzenia owocu i produktu z zawartością białka - np. jogurtu. Pierwszego dnia drugiego tygodnia fazy, należy połączyć owoc z dwoma produktami skrobiowymi. Kolejnego dnia powinno się zjeść dwa owoce z dwoma produktami skrobiowymi. Przez kolejne dwa dni należy łączyć dwa owoce z trzema produktami skrobiowymi. W ciągu następnych trzech dni można spożyć trzy owoce z trzema produktami. W czasie trwania drugiej fazy należy jeść wszystkie produkty z pierwszego etapu, wzbogacone o owoce takie jak:

3/4 szklanki żurawiny, 3/4 szklanki agrestu, 1 banan, 3/4 szklanki truskawkawek, 3/4 szkalnki borówek amerykańskich, 2 sztuki śliwek, 1 brzoskwinia, 1 sztuka granata, 1/2 grejpfruta, 1 gruszka, 1 małe jabłko, 1 sztuka kiwi, 3/4 szklanki malin, 1/2 mango, 1/4 melona, 4 morele, 1 mała papaja, 1 średnia  pomarańcza, 4 suszone śliwki,  15 kulek winogrona , 12 sztuk wiśni i czereśni. Wskazane jest również jedzenie płatków śniadaniowych, płatków owsianych, pieczywa pełnoziarnistego, 1/2 szklanki ugotowanego makaronu, kaszy gryczanej, popcornu, kuskus z pełnego ziarna, 1/ 2 szklanki brązowego lub dzikiego ryżu. w przypadku warzyw można pozwolić sobie na 1/2 szklanki zielonego groszku lub marchwi. Dodatkowo można spożywać gorzką lub deserową czekoladę, okazyjnie małe piwo lub 1-2 lampki białego lub czerownego wina. Należy wystrzegac się białego ryżu i pieczywa z mąki pszennej, kukurydzy, buraków i ziemniaków. Nie można jeść dżemu, miodu i lodów oraz daktyli, fig, ananasów, arbuza, licżi i rodzynek.

Etap trzeci

Etap trzeci rozpoczyna się od momentu uzyskania upragnionej wagi i powinien trwać tak naprawdę do końca życia. W czasie tej fazy należy utrzymywać osiągniętą wagę. Na tym etapie powinno się spożywać produkty o indeksie glikemicznym nieprzekraczającym 60. Gdy chcesz zjeść posiłek bogaty w produkty węglowodanowe należy pamiętać o konieczności neutralizowania ich nadwyżki. W tej fazie bardzo ważne jest obserwowanie jak organizm reaguje na poszczególne produkty i zwracanie uwagi na to, po spożyciu których prodkutów następuje zwiększego wagi. Na tym etapie diety nie ma produktów zakazanych. Można spożywać wszystko, zwracając szczególną uwagę na reakcje organizmu na poszczególne składniki.

Przeciwskazania

Nie jest wskazane stosowanie diety przez osoby z hipoglikemią. Chorzy na cukrzycę chcący przejść na dietę powinni najpierw skonsultować się z lekarzem. Również osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny uważać, ponieważ w Sout Beach przewidziano spożywanie dość dużej ilości jajek. Produkt ten można zastąpić drobiem lub rybami.

Joanna Matuła