Z kulinarnego bloga - Kobieta

Pasja. Carioca Snack Bar

2013-10-30 10:03:07

To miejsce idealne jest do odwiedzenia właśnie wtedy, gdy pogoda zachęca do wyjścia na zewnątrz i odkrywania na kulinarnej mapie Krakowa nowości. Na szczególne podkreślenie zasługuje tu słowo NOWOŚCI ponieważ Carioca Snack Bar jest jedynym reprezentantem kuchni brazylijskiej w Krakowie. A przynajmniej było do zeszłej soboty kiedy to odwiedziłam ten malutki lokalik z pozytywną energią i zachłannością kulinarna.

Pisze zachłannością - bo jak udało mi się ustalić zagryzając w między czasie specjały z kuchni Pani Izabelli - właścicielki, która razem z synem prowadzi ten lokal - Brazylia to kraj, w którym zakochała się cała rodzina. Czerpią z niej wiadrami, z kultury, obyczajów ale przede wszystkim smaku i zapachu. Ściany lokalu zdobią zdjęcia z prywatnej kolekcji, na których widać nie tylko piękne widoki ale również egzotyczne owoce i warzywa.

Kiedy tam jesteście zapytajcie o genezę powstania tego snack baru. Pani Iza i Filip zasypią Was opowieściami, z których ja wywnioskowałam jedno: żeby zadać sobie tyle trudu aby prowadzić tak egzotyczną kuchnię, starając się za wszelką cenę utrzymać smak, posiłkując się produktami, które da się wywieźć z Brazylii, szukając zamienników, które nigdy nie oddadzą takiego smaku, jak w samej Brazylii i nie idąc na kompromisy w niektórych daniach, mimo posiadania wielkiej chęci przygotowania ich - trzeba mieć pasję. Słowo nadużywane w dzisiejszych czasach, słowo, za którym zazwyczaj stoi kolorowy Fan Page i nic więcej, tu w Carioca Snack Bar nabiera zupełnie innego znaczenia.

Powiem szczerze, nie znam się na kuchni brazylijskiej. Nie miałam okazji być w tamtym zakątku świata chociaż mogę się pochwalić przeróżnymi podróżami. Wszystko co jadłam i piłam było dla mnie nowością. Mnie smakowało bardzo! Najbardziej coxinha z krewetkami (7,90) - strasznie sycąca i Hoka wieprzowa (9,90). Kawał ciasta z zapiekanym w środku mięsem. Nie mam bladego pojęcia jak się robi to ciasto i z jakiej mąki ale było fajne! Jak na snack bar przystało nie spodziewajcie się małej ilości kalorii w daniach chyba, że skosztujecie soku z  Acai - 150 ml (4,90). Mnie smakował wybornie! Trochę jego smak kojarzył mi się z siemieniem lnianym...porównam tak żeby oddać Wam klimat tego napoju. Ja piłam bez cukru ale dowiedziałam się, że w Brazylii wszystkie napoje zalewane są słodzikiem. Miałam okazję go spróbować w soku z owoców Caju czyli nerkowca. Zdecydowanie wolę wersję nie słodką ale moja druga połowa pierwszego soku nie była w stanie przełknąć za to drugi po dosłodzeniu - znikł w trzy sekundy. Uwieńczeniem była brazylijska trufla. O matko jakie to jest pyszne. Słodkie, czekoladowe, o konsystencji ziemniaczka cukierniczego - coś genialnego! Co jeszcze zjecie w Carioca? Pastel, Feijoada, Empadinha. Dziwne nazwy? Ha! Bo wszystko w tym miejscu jest właśnie takie. Do próbowania, do odkrywania całkiem nowych smaków i zapachów, do odnalezienia w sobie małego odkrywcy i rozwinięcia horyzontów. Nie bójcie się zapytać! Poznacie historie i skład każdej potrawy zanim ją skosztujecie.

I mogłabym napisać, że lokal jest mały i ma tylko jeden stolik a siedzenie przy ladzie jest niewygodne. Mogłabym też skrytykować, że pozycji w karcie jest mało, zdjęcie nie mają większego formatu i nie są bardziej podkolorowane. Nie zrobię tego, bo to są jakieś bzdury, które wypowiedziane zabijają ziarenko pasji zasadzone na ulicy Starowiślnej 6. W zamian powiem Wam, idźcie tam - w tygodniu na śniadanie od 7:00 i lunch a w weekend od 11:30 rozkoszujcie się rozmową z prawdziwymi pasjonatami kuchni brazylijskiej, smakiem i energią, które pokochacie.

A Bite To Eat

Słowa kluczowe: Carioca Snack Bar recenzje restauracje Kraków
Komentarze
Redakcja dlaStudenta.pl nie ponosi odpowiedzialności za wypowiedzi Internautów opublikowane na stronach serwisu oraz zastrzega sobie prawo do redagowania, skracania bądź usuwania komentarzy zawierających treści zabronione przez prawo, uznawane za obraźliwie lub naruszające zasady współżycia społecznego.
Zobacz także
Wielkanocne potrawy na całym świecie - co jedzą w poszczegÃłlnych krajach?
Wielkanocne potrawy na całym świecie - co jedzą w poszczególnych krajach?

Zobacz, jakie tradycje wielkanocne utrzymują w innych krajach.

mazurek, święta wielkanocne
Wielkanocne śniadanie przy rodzinnym stole - jak uniknąć przejedzenia?

Jak cieszyć się smakiem potraw bez wyrzutów sumienia?

święta w duchu zero waste
Święta zero waste - jak nie marnować składników i pieniędzy?

Jak planować, szykować i gotować, by potem nie marnować?

Polecamy
Pomysły na piknik - organizacja i przekąski

Gdy pogoda sprzyja, świetnym pomysłem na spędzenie czasu poza domem jest wybranie się na piknik. Znajdziecie tu kilka propozycji jakie przegryzki zabrać ze sobą.

Proste przepisy na obiad z niskim indeksem glikemicznym

Cukrzyca stała się chorobą cywilizacyjną. Jak się przed nią obronić? Przedstawiamy łatwe i szybkie przepisy z ograniczonym indeksem glikemicznym.

Ostatnio dodane
Wielkanocne potrawy na całym świecie - co jedzą w poszczegÃłlnych krajach?
Wielkanocne potrawy na całym świecie - co jedzą w poszczególnych krajach?

Zobacz, jakie tradycje wielkanocne utrzymują w innych krajach.

mazurek, święta wielkanocne
Wielkanocne śniadanie przy rodzinnym stole - jak uniknąć przejedzenia?

Jak cieszyć się smakiem potraw bez wyrzutów sumienia?

Popularne
Dzień Kobiet - jak świętować ten dzień? - 5 pomysłÃłw
Dzień Kobiet - co robić w to święto? 5 pomysłów

Zobacz, jak spędzić Dzień Kobiet, aby w pełni go celebrować.

Dieta dla studentÃłw
Dieta dla studentów - jakie produkty wspierają pracę mózgu?

Wybierając odpowiednią żywność, możesz znacząco poprawić przyswajanie wiedzy.