Różności - Kulinaria

Pomysły na oryginalne śniadania z jajkami

2014-07-25 15:40:25

Śniadanie to najważniejszy posiłek, niestety zazwyczaj nie przykładamy większej uwagi do porannego jadłospisu, ponieważ spieszymy się do pracy, czy szkoły. Jeżeli jednak znajdziemy nieco więcej czasu, to warto rozpocząć dzień, zdrowo, smacznie i z pomysłem.

Jajecznica, jajka sadzone, czy też tradycyjny omlet, to potrawy najczęściej serwowane na śniadanie. Jajka to składniki, które doskonale sprawdzają się także w innych, bardziej kreatywnych propozycjach dań. Doskonale smakują z sosem sojowym, który może być stosowany jako substytut soli w potrawach. Zdrową  i smaczną propozycją śniadania jest także połączenie jajek z kaszą pęczak i warzywami, taka potrawa gwarantuje nam zastrzyk energii na dalszą część dnia.

Prezentujemy przykładowe propozycje śniadań z jajkami według Grzegorza Łapanowskiego, znanego kucharza i dziennikarza kulinarnego, prowadzącego programu Top Chef:

Omlet hiszpański z ziemniakami

Składniki:
• 3-4 średnie ziemniaki
• 1 średnia cebula
• Kilka pieczarek
• 4-5 jajek
• 50 ml mleka
• Sos sojowy Kikkoman
• 1-2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• czarny pieprz
• Olej do smażenia

Wykonanie:
Ziemniaki i cebulę obrać, pokroić w półplasterki. Pieczarki oczyścić i pokroić w cząstki. Ziemniaki można lekko podgotować. Jajka roztrzepać, dodać mleko i posiekaną natkę. Doprawić sosem sosem sojowym i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę pokrojoną w piórka, pieczarki, roztarty czosnek oraz ziemniaki. Wszystko zrumienić. Zdjąć z patelni i lekko ostudzić. Wymieszać dokładnie z jajkami. Następnie masę wyłożyć na rozgrzaną patelnię, wyrównać wierzch i smażyć na niewielkim ogniu. Kiedy całość prawie się zetnie, podważyć brzegi i poruszyć omletem. Przykryć patelnię talerzem i przy jego pomocy przewrócić omlet na drugą stronę. Dosmażyć. Omlet można podawać na ciepło lub na zimno.

Pęczak ze szparagami, jajem sadzonym i grzybami

Składniki:
• 100g kaszy pęczak
• ½ pęczka zielonych szparagów
• 2 jaja
• 2 garście pieczarek
• 5 dużych boczniaków
• 1 cebula biała
• natka pietruszki
• 100g masła
• sos sojowy Kikkoman
• TABASCO® Original

Wykonanie:
Ugotować w garnku kaszę pęczak. Pieczarki i boczniaki oczyścić i  pokroić (pieczarki w cząstki, a boczniaki w ok. 2 cm paski). Cebulę posiekać w drobną kostkę. Szparagi umyć dokładnie pod bieżącą wodą, obrać z łusek, odłamać zdrewniałe końcówki i pokroić na ok. 4cm kawałki. Na patelni, na maśle podsmażyć cebulę, aż będzie skarmelizowana. Zdjąć z patelni i usmażyć pieczarki, następnie zdjąć je z patelni i usmażyć boczniaki. Pod koniec smażenia dodać pieczarki, cebulę, szparagi i dusić, aż szparagi będą miękkie. Dodać uprzednio ugotowany pęczak, doprawić sosem sojowym, sosem TABASCO® i posypać natką pietruszki. Po zdjęciu dania z patelni, usmażyć na niej dwa jajka sadzone i podawać razem z kaszą.

Omlet z kolendrą prawie po japońsku

Składniki:
• 1 porcja
• 2-3 jajka
• 1 ząbek czosnku
• Sos sojowy Kikkoman
• TABASCO® Original
• kawałek korzenia imbiru
• pół łyżeczki soku z cytryny
• łyżeczka oleju sezamowego
• świeża kolendra
• czarny  pieprz

Wykonanie:
Kolendrę i czosnek drobno posiekać. Jajka rozbić w misce uważając jednak aby się nie spieniły. Dodać do nich zioła, kilka kropel sosu sojowego, utarty imbir i resztę składników. Przyprawić do  smaku czarnym pieprzem. Wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody i wylać na patelnię cienką warstwę masy. Omlet smażyć na niewielkim ogniu do momentu  aż się zetnie. Spód jednak nie powinien się zrumienić. Przy pomocy pałeczek lub płaskiej łyżki  zwinąć omlet w  płaski rulon, odsunąć na brzeg patelni i na odsłoniętą część patelni wlać następną cienką warstwę i powtórzyć rolowanie. Omlet powinien mieć  średnicę około 4 cm. Gotowy rulon pokroić w grube plastry i podawać z sosem sojowym.

ip

 

Słowa kluczowe: oryginalne śniadania przepisy jajka omlet hiszpański jajko sadzone pomysły
Komentarze
Redakcja dlaStudenta.pl nie ponosi odpowiedzialności za wypowiedzi Internautów opublikowane na stronach serwisu oraz zastrzega sobie prawo do redagowania, skracania bądź usuwania komentarzy zawierających treści zabronione przez prawo, uznawane za obraźliwie lub naruszające zasady współżycia społecznego.
Zobacz także
Dzień Dyni 2023 - jakie zastosowania moÅźe mieć dynia?
Dzień Dyni 2023 - jakie zastosowania może mieć dynia?

Sprawdź, do czego przyda się dynia!

Co powinno się jeść na śniadanie? 5 pomysłÃłw na poranne posiłki
Co powinno się jeść na śniadanie? 5 pomysłów na poranne posiłki

Zobacz, co jeść, a czego unikać w menu śniadaniowym.

5 powodÃłw, dla ktÃłrych warto jeść banany
5 powodów, dla których warto jeść banany

Niewielu zdaje sobie sprawę z tego, jak zdrowe są banany.

Polecamy
durian
Durian z żytniówką, czyli śmiertelnie niebezpieczne połączenie

Dowiedz się więcej na temat zabójczej mieszanki, której znajomość wyceniono na 20 tysięcy złotych!

Dlaczego warto jeść dynię
Dlaczego warto jeść dynię?

Sprawdź, jakie korzyści niesie ze sobą regularne spożywanie dyni.

Ostatnio dodane
Dzień Dyni 2023 - jakie zastosowania moÅźe mieć dynia?
Dzień Dyni 2023 - jakie zastosowania może mieć dynia?

Sprawdź, do czego przyda się dynia!

Co powinno się jeść na śniadanie? 5 pomysłÃłw na poranne posiłki
Co powinno się jeść na śniadanie? 5 pomysłów na poranne posiłki

Zobacz, co jeść, a czego unikać w menu śniadaniowym.

Popularne
Dzień Kobiet - jak świętować ten dzień? - 5 pomysłÃłw
Dzień Kobiet - co robić w to święto? 5 pomysłów

Zobacz, jak spędzić Dzień Kobiet, aby w pełni go celebrować.

Dieta dla studentÃłw
Dieta dla studentów - jakie produkty wspierają pracę mózgu?

Wybierając odpowiednią żywność, możesz znacząco poprawić przyswajanie wiedzy.