Wiosenna sałatka

Pomimo, że do astronomicznej wiosny jeszcze trochę brakuje, to nie zaszkodzi wyczarować wiosnę na talerzu. Nie trzeba być wyśmienitym szefem kuchni, by przygotować pyszną wiosenna sałatkę. Potrzebne do tego będą:

- wiązka selera naciowego
- pół długiego ogórka
- ryż (jedna saszetka)
- soczewica (jedna saszetka)
- kukurydza z puszki
- sól
- pieprz
- kilka kropel soku z cytryny
- majonez (lub ulubiony biały sos do sałatek)

Ryż i soczewicę w saszetkach należy ugotować i przepłukać zimną wodą. Nać selera dokładnie czyścimy i kroimy w plasterki. Ogórka najlepiej pokroić w wachlarzyki (przekroić wzdłuż na ćwiartki i siekać w plasterki). Wszystkie składniki mieszamy, następnie dodajemy kukurydzę z puszki, dwie czubate łyżki stołowe majonezu i sok z cytryny. W zależności od upodobań kulinarnych, można doprawić do smaku pieprzem.

Przed podaniem oczywiście sałatkę należy schłodzić w lodówce. Przyda się też jakiś sos. Może być to majonez. W przypadku wiosennej diety majonez warto zamienić na sos jogurtowy. Jest dużo lepszy w smaku i zdrowszy. I do tego prosty w przygotowaniu. Należy tylko do jogurtu naturalnego dodać kilka kropel cytryny, sporo pieprzu białego i czarnego, szczyptę soli, płaską łyżeczkę suszonej bazylii i szczyptę oregano.

Tak przygotowana sałatka, doskonale nadaje się na wiosennego grilla. A w przypadku chłodniejszej wiosny sprawdzi się również na domówkach i spotkaniach z przyjaciółmi.

Natalia Mucha
(dlastudentki@dlastudenta.pl)

---