Wiosenne placki ziemniaczane z sosem serowo-cebulowym

Placki ziemniaczane to tradycyjne i proste danie, znane w każdym polskim domu. Ich głównym składnikiem są ziemniaki – wbrew pozorom niezwykle wartościowe i niskokaloryczne. Zawierają dużo witaminy C, która pomaga przetrwać trudny czas wiosennego przesilenia.

Dziś proponujemy placki ziemniaczane w duecie z kremowym sosem serowo-cebulowym. Aby przygotować sos o wyjątkowo aksamitnej i kremowej konsystencji, najlepiej sięgnąć po serek topiony. Tradycyjny przepis na placki wzbogacony został o zioła prowansalskie i świeżą natkę pietruszki oraz koperek. Zaś cebula została użyta dopiero jako składnik sosu, dzięki czemu zyskał on wyjątkowy aromat i smak.

Wiosenne placki ziemniaczane z ziołami prowansalskimi i sosem serowo–cebulowym

Składniki na placki:

-  1 kg ziemniaków                                    
-  2 jajka
-  3 łyżki mąki                                           
-  ½ pęczka natki pietruszki                           
-  ½ pęczka koperku                                        
-  1 łyżeczka ziół prowansalskich                   
-  sól, pieprz do smaku
-  olej do smażenia

Składniki na sos:

- 2 średnie cebule                                                        
- 2 łyżki oleju                                                           
-  ź szklanki wody                                                        
- 300 g serka topionego kremowego  MSM Mońki        
-  pieprz czarny do smaku
-  ½ pęczka szczypiorku                                                   

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, dokładnie umyć i połowę zetrzeć na grubym oczku, a resztę na drobnym, tak jak na tradycyjne placki ziemniaczane. Dodać jajka, mąkę, pokrojoną zieleninę oraz zioła prowansalskie. Całość doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Usmażyć placki na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Następnie dodać wodę i poddusić do miękkości na wolnym ogniu. Dodać serek topiony, pieprz do smaku i dokładnie wymieszać, podgrzewając.

Gorące placki polać sosem serowo-cebulowym i obficie posypać pokrojonym szczypiorem.

ip

Fot. MSM Mońki