Zupy - Kulinaria

Zimowa zupa minestrone

2015-01-12 10:41:47

Nic tak nie poprawia nastroju w nawet najchłodniejszy dzień jak talerz gorącej zupy. Jeśli przygotowujemy ją w wersji wieloskładnikowej, w której warzywa wzbogacone są fasolą czy makaronem, wówczas stanowić będzie najbardziej pełnowartościowy posiłek – głównie dlatego, że jarzyny zimą rzadko goszczą na naszych stołach. Taka zupa to najlepszy sposób na uzupełnienie niedoborów energii, wartości odżywczych oraz szybką rozgrzewkę.

Zimowa Minestrone

Składniki:

- oliwa,
- kilka plasterków nietłustego wędzonego boczku,
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w krążki,
- 2 pokrojone w krążki marchewki,
- 100 g fasolki szparagowej, pokrojonej w kawałki,
- drobno posiekany ząbek czosnku,
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana,
- 1 nieduży por,
- 2 puszki pomidorów (całych lub krojonych),
- pół młodej cukinii,
- puszka fasolki czerwonej lub białej,
- niepełna szklanka Międzybrodzkiego Makaronu 4-jajecznego Muszelka,
- natka pietruszki,
- bazylia, tymianek, sól, pieprz, ostra papryka,
- starty parmezan.

Przygotowanie:

Rozgrzać oliwę w dużym rondlu, podsmażyć na niej boczek aż zacznie się przyrumieniać. Dodać do niego cebulę, czosnek, selera, pora i marchewkę oraz poddusić na niedużym ogniu przez kilka minut.

Do rondla dołożyć pozostałe warzywa – fasolkę szparagową, cukinię i pomidory – zalać całość 1,5 litra wody i gotować aż do miękkości warzyw, dodając wody w razie potrzeby. 10 minut przed końcem gotowania wrzucić makaron i odsączoną fasolkę z puszki.

Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią, tymiankiem i ostrą papryką. Danie najlepiej podawać w miseczkach, posypane startym parmezanem, z dodatkiem natki pietruszki i pieczywem.

ip

Fot. Fotolia

Słowa kluczowe: minestrone zupa przepis przepisy zupy
Komentarze
Redakcja dlaStudenta.pl nie ponosi odpowiedzialności za wypowiedzi Internautów opublikowane na stronach serwisu oraz zastrzega sobie prawo do redagowania, skracania bądź usuwania komentarzy zawierających treści zabronione przez prawo, uznawane za obraźliwie lub naruszające zasady współżycia społecznego.
Zobacz także
Prosta zapiekana zupa cebulowa
Prosta zapiekana zupa cebulowa

Zupa cebulowa idealnie rozgrzeje nas w jesienne chłody.

Jak zrobić chłodnik? Proste i pyszne przepisy
Jak zrobić chłodnik? Proste i pyszne przepisy

Chłodnik jest świetną alternatywą dla ciężkich i tłustych zup, które niechętnie spożywamy w upały.

Wigilijny barszcz na kilka sposobów!
Wigilijny barszcz na kilka sposobów!

Zobacz, jak ugotować prosty i wyjątkowy barszcz wigilijny!

Polecamy
Zupa grzybowa
Zupa grzybowa

Zupa grzybowa to tradycyjna potrawa wigilijna i nie może jej zabraknąć na żadnym świątecznym stole.

Zupa cebulowa z makaronem ryżowym
Zupa cebulowa z makaronem ryżowym

Zima zaskoczyła nas wszystkich. Z tego względu warto przygotować coś nie tylko smacznego ale i zdrowego!

Ostatnio dodane
Prosta zapiekana zupa cebulowa
Prosta zapiekana zupa cebulowa

Zupa cebulowa idealnie rozgrzeje nas w jesienne chłody.

Jak zrobić chłodnik? Proste i pyszne przepisy
Jak zrobić chłodnik? Proste i pyszne przepisy

Chłodnik jest świetną alternatywą dla ciężkich i tłustych zup, które niechętnie spożywamy w upały.