Czy kawa może zabić?

Według legendy, właściwości kawowca odkrył pewien pasterz o imieniu Kaldi. Zauważył on, że jego kozy po zjedzeniu czerwonych owoców z krzewu zachowują się nietypowo: są pobudzone i niespokojne. Zaciekawiony tym zjawiskiem udał się do szamana. Ten wrzucił owoce w ogień. Z ogniska zaczęła unosić się tak intensywna woń, że szaman prędko wrzucił gałązki krzewu do wody. Tak miała powstać pierwsza kawa.

Pobudka
Kawę zaczęto pić najpierw na Bliskim Wschodzie, gdzie szybko stała się popularną używką. Pierwsza kawiarnia powstała już w XVI wieku w Stambule. Napój ten wzbudzał jednak sporo kontrowersji. Odurzeni nią ludzie, często wdawali się w burzliwe dysputy, krytykując między innymi władzę. Z tego powodu próbowano wprowadzać zakazy picia kawy. Jak łatwo się jednak domyślić, na niewiele się zdały. Wywar z prażonych owoców kawowca stał się wkrótce tak popularny, że zarówno władza, jak i religijni ortodoksi musieli ulec temu zwyczajowi.

Czarna jak piekło, gorąca jak smoła, słodka jak miłość

Zwyczaj picia kawy zyskał na przestrzeni wieków swój cały rytuał. Niektórzy nie wyobrażają sobie poranka bez filiżanki mocnego naparu. Po kawę sięgamy podczas spotkań z przyjaciółmi lub podczas zarwanych nocy. To, w jaki sposób ją przygotowujemy jest często bardzo indywidualne. Dlatego obecnie oprócz standardowej białej i czarnej kawiarnie oferują nam szeroki wybór napojów na bazie espresso. Ostatnio popularność zyskują również alternatywne metody parzenia kawy, a uzdolniony barista jest na wagę złota.

Lecznicze właściwości kofeiny

Często słyszy się, że nadmiar kofeiny szkodzi. Rzeczywiście, przedawkowanie kawy może niekorzystnie wpłynąć na nasze samopoczucie (tzw. zdenerwowanie kofeinowe), cholesterol, a nawet zwiększyć ryzyko zawału serca. Istnieje również śmiertelna dawka tej substancji, która wynosi około 10 gramów, a więc 80 filiżanek napoju. Na szczęście, spożywana w umiarkowanych ilościach, kawa nie tylko nie szkodzi, ale może nawet pomóc. Kawa polepsza naszą koncentrację i uwagę. Korzystnie wpływa na metabolizm i pracę jelit. Według badań U.S. Department of Veterans Affairs zmniejsza także ryzyko zachorowania na chorobę Parkinsona.

Kawa w walce z cellulitem

Kofeinę wykorzystuje się również w kosmetyce. Z ziaren kawy możesz przygotować domowy peeling ujędrniający, który pomoże w walce z pomarańczową skórką. Ponadto, kofeina zawarta w kremach pod oczy, pozwala pozbyć się uporczywych cieni. Twoje włosy także będą ci wdzięczne, jeśli do ich diety wprowadzisz szampony i odżywki z kofeiną. Pomoże to w walce z ich wypadaniem oraz w niwelowaniu wpływu stresu na cebulkę włosa.

Justyna Kocur
fot. Justyna Kocur