Dlaczego warto myć owoce i warzywa?

Od zawsze jesteśmy uczeni, że warzywa i owoce są zdrowe i należy je spożywać, a przedtem je umyć. Takie postępowanie ma nam zapewnić odporność na choroby, ładny wygląd i dużo energii… a co jeżeli ich nie umyjemy?

Naturalne produkty często wyglądają bardzo zachęcająco, zwłaszcza świeże owoce – aż chce się je spróbować prosto z koszyka lub z drzewa! Niestety, to może być bardzo zły pomysł…

Chemikalia
Rozwój cywilizacyjny doprowadził do potrzeby zwiększenia produkcji wszystkiego, w tym żywności. Tradycyjne sposoby uprawy roli, narażały plony na wiele strat oraz często okazywały się zbyt powolne i za mało obfite. Rozwiązaniem okazały się pestycydy oraz specjalne, przyspieszające rozwój dorodnych roślin nawozy. Jedna logicznym jest, że coś co potrafi odpędzać i zabijać robaki, raczej nie będzie obojętne wobec organizmu człowieka, podobnie, jak inne substancje chemiczne.

Teoretycznie, wszystko wystarczy zmyć, i jest to jeden głównych powodów dla których warto myć owoce i warzywa. Niestety, sprawa nie jest taka prosta. Chemikalia, mogą też wsiąkać w pożywienie, a wtedy powierzchowne przemywanie jest nieefektywne. Nie jest jednak aż tak źle, ponieważ rośliny zazwyczaj przetwarzają to co w nie wsiąka i zawartość szkodliwych substancji, zostaje znacznie obniżona i mieści się w normach, w których nie powinny sprawiać nam problemu. A powierzchowne mycie przydaje się i tak, by wyeliminować to, co było na powierzchni.

Naturalne niebezpieczeństwa
Widząc błyszczące jabłuszko, można łatwo zapomnieć, że w rzeczywistości nie jest ono czyste. W trakcie zbiorów, owoce i warzywa mają kontakt z naturą. Po zebraniu mogą z ich zostać piasek, ziemia i wszystkie żyjące w niej bakterie. W Trakcie zbiorów i transportu są dotykane przez wielu ludzi po drodze. Nie wspominając już o zwierzętach czy ptakach, które mogły urządzić sobie wycieczkę po polach i sadach oraz często nie widocznych na pierwszy rzut oka, larwach owadów i pasożytów czy bakteriach i zarazkach, które mogą być wszędzie.

Komfort
Zasadniczo, jednym z głównych powodów mycia warzyw i owoców powinien być też po prostu nasz komfort. Może i od razu po jednorazowym nie umyciu owoców i warzyw przed jedzeniem, nic nam się nie stanie, ale po co ryzykować? Chwila pracy nad naszym pożywieniem może nam oszczędzić stresu i potencjalnych nieprzyjemności jak piach miedzy zębami. Jedzenie będzie też wydawało się nam świeższe i co tu dużo mówić, lepsze!

Jak więc myć jedzenie?
Wiele osób krótko polewa wodą warzywa i owoce i… nie jest to wielki błąd, ale warto pamiętać o kilku istotnych kwestiach! Przede wszystkim, pamiętajmy o sobie -  umyjmy nasze ręce zanim weźmiemy się za pożywienie, w końcu co z tego, że ono będzie czyste, jeżeli nasze ręce będą nawet brudniejsze, niż jedzenie przed płukaniem?

Co do samych warzyw i owoców, najważniejsze jest użycie ciepłej wody i nie robienie tego, przez zaledwie parę sekund. Najlepszą metodą, jest umieszczenie produktów w naczyniu, gdzie je opłuczemy, po czym pozwolimy im wyschnąć samoistnie na np. papierowym ręczniku. Jeżeli jednak zależy ci na czasie, porządne płukanie i proste wytarcie ich nie będzie tragedią.

Pamiętaj o zagrożeniach, eliminuj je i ciesz się darami natury!

KSK

fot. designermikele/pixabay.com
Źródła: nutricus.pl, polskieradio.pl