Proste przepisy na obiad z niskim indeksem glikemicznym

W dzisiejszych czasach zdrowe odżywianie jest modzie. Niektóre osoby jednak, muszą szczególnie uważać na to co jedzą i pilnować np. indeksu glikemicznego spożywanych posiłków. Jak przygotować takie danie i dlaczego jest to ważne? Sprawdźmy!

Co to jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny to parametr, który określa stężenie glukozy we krwi po zjedzeniu danego produktu spożywczego. Dzięki niemu powstaje możliwość porównania zwiększenia tego parametru, które następuje po spożyciu tej samej ilości węglowodanów w postaci czystej glukozy. Ma to duże znaczenie dla osób chorych na cukrzycę, ale również dla tych, którzy ograniczyć chcą ilość glukozy w spożywanym jedzeniu. Prezentujemy proste przepisy obiadowe z niskim indeksem glikemicznym.

Błędy w posiłkach o niskim indeksie glikemicznym

Częstym błędem jaki wiele osób popełnia w trakcie przygotowywania posiłków o niskim indeksie glikemicznym jest to, że nie zaspokajają one głodu. Często potem sięgniemy po cukierek, który wywinduje nasz cukier poza skalę. By zniwelować ten problem wystarczy jeść więcej porcji w mniejszych odstępach czasowych i wybierać sycące potrawy, takie jak ziemniaki czy owsianka. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji dań, które pomogą w sprawniejszym porządkowaniu swojej diety.

Kurczak w sosie kokosowym z chili

Składniki: pierś z kurczaka, mleczko kokosowe, 1 cebula dymka, papryczka chili, 200 ml mleczka kokosowego, ząbek czosnku, ulubione przyprawy.

Przygotowanie: Najpierw oprósz kurczaka przyprawami, mogą to być sól, pieprz, zioła prowansalskie. Później na rozgrzaną patelnię połóż pokrojonego wcześniej kurczaka i podsmaż z każdej strony ok. 2-3 minuty. Następnie zdejmij, a zamiast niego podsmażaj cebulę, chili i czosnek. Następnie wlej na patelnię ok. 125 ml wody oraz dodaj kolendrę i pietruszkę. Poczekaj aż woda lekko odparuje i wlej 200 ml mleczka kokosowego i gotuj wszystko przez około 5 minut bez przykrycia. Do ugotowanego wywaru, wrzuć podsmażone piersi kurczaka i gotuj wszystko razem jakieś 10 minut, aby mięso nie było surowe. Podawaj z makaronem lub ciemnym ryżem.

Placki z marchewki i cukinii

Składniki: średnia cukinia, 2 duże marchewki, 2 jajka, 3 łyżki dowolnej mąki, przyprawy, posiekana natka pietruszki.

Przygotowanie: Cukinię należy zetrzeć na tarce, a potem odsączyć nadmiar wody, by placki były zbite. Do miski z cukinią zetrzyj również marchewki, wbij jajka, dodaj przyprawy, mąkę i natkę pietruszki. Wszystkie składniki połącz i smaż bez tłuszczu. Podawaj z jogurtem naturalnym lub śmietaną.

Proste spaghetti bolognese

Składniki: krojone pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, 500g mięsa mielonego, makaron razowy, przyprawy, olej

Przygotowanie: Najpierw ugotuj makaron na al dente. Potem przygotuj sos. Mięso podsmaż na patelni wraz z przyprawami, mogą to być: pieprz, sól, zioła prowansalskie, ostra papryka. Mięso dokładnie rozdrobnij, by nie było dużych grudek. Następnie dodaj pomidory z puszki i 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Duś sos jakieś 10 minut. Podawaj z makaronem i parmezanem.

Proste i smaczne jedzenie

Jak widzicie po prezentowanych przepisach, zdrowe odżywianie nie musi być trudne, czasochłonne i drogie. Wystarczą podstawowe produkty, które zazwyczaj mamy w kuchni. Ważne jest obserwowanie swojego ciała, by wiedzieć co jest dla niego najlepsze, ponieważ każdy organizm jest inny i inaczej reaguje na pewne produkty.

MK

fot.pixabay.com

źródło: kreatorniazmian.pl