Czy owsianka jest zdrowa?

Owies i jego przetwory pokrywają nasze zapotrzebowanie na składniki odżywcze organizmu. To głównie sportowcy cenią płatki owsiane - za to, że są źródłem siły, a kobiety - za właściwości odchudzające i odmładzające. Nawet lekarze korzystają z leczniczych właściwości owsianki.

Czytaj też: Pyszne i oryginalne sałatki wiosenne [PRZEPISY] >>

Płatki owsiane ponownie zawitały na naszych stołach. To bardzo dobrze, bo ich wartość odżywcza jest nieoceniona. Potwierdziły się badania, iż owies, który uprawiano w północnej i środkowej Europie w epoce brązu (1800-700 lat p.n.e.) był podstawą wyżywienia tamtejszej ludności. Szczególnie upodobali sobie owsiankę górnicy, którym taki posiłek dodawał wiele siły do ciężkiej pracy.

Płatki owsiane bogate w witaminy

Spośród wszystkich dostępnych zbóż to ziarno owsa jest najbogatsze w białko. Jest wyposażone także w zestaw aminokwasów. Jeśli lubicie płatki owsiane zalewane mlekiem lub jogurtem to świetnie się składa - taka dzienna porcja zapewni wam sporą dawkę witaminy B6, która wspomoże wasze komórki mózgowe i nerwowe, ale i kwas pantotenowy, który poprawia pamięć i koncentrację. Zatem przed ciężkim egzaminem zalecamy miseczkę owsianki! Owies zawiera także substancje, które działają antydepresyjnie - pozbywają się złego nastroju, który nam towarzyszy.

W zarodku oraz bielmie ziaren owsa znajduje się dużo witaminy E, która chroni nasze komórki i spowalnia proces starzenia się. W kilogramie owsa znajduje się jej od 15 do 48 mg. Owies to także bardzo cenne źródło flawonoidów, które pełnią rolę zbliżoną do witamin.

Rekordowe źródło błonnika

Owies to bez wątpienia rekordzista pod względem zawartości błonnika. Pełne ziarno składa się w 1/3 z błonnika, z czego 1/5 rozpuści się w wodzie. Takie działanie ma ogromnie pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Błonnik rozpuszczalny w owsie to głównie beta-glukan. Ten węglowodan złożony spowalnia procesy przyswajania cukrów, zapobiega otyłości i cukrzycy typu 2, wiąże kwasy tłuszczowe, ale i substanacje toksyczne i zwiększa ich wydalanie, zapobiega także powiększaniu się ilości komórek nowotworowych. Za to frakcja, która nie rozpuszcza błonnika, poprawia pracę jelit, wiąże nadmiar kwasu solnego w żołądku, pomaga przy nadkwasocie, zgadze, ale i daje nam uczucie sytości.

Kwasy tłuszczowe twoim przyjacielem

W porównaniu do innych zbóż owies zawiera najwięcej tłuszczu, bo aż 7%. Tłuszcz ten, ze względu na swój skład, jest bardzo cenny - zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe NNKT, których nasz organizm niestety nie wytwarza. Kwasy te są bardzo istotne - zapobiegają zakrzepom oraz odgrywają dużą rolę w leczeniu miażdżycy. Dbają także o nawilżanie naszej skóry, dzięki czemu wygląda ona młodziej i zdrowiej.

Informacja dla alergików - nienasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się w owsiance, łagodzą podrażnienia, które spowodowane są alergią! Również kwas oleinowy, który zawarty jest w owsiance, ma chronić nas przed nowotworami.

Owsianka zapobiega wielu chorobom

Przede wszystkim zapobiega miażdżycy. Badania naukowców z Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego dowiodły, że owies dostarcza naszemu organizmowi awentramidów, bioaktywnych substancji, które zapobiegają tworzeniu się w naczyniach złogów tłuszczowych, a co za tym idzie, chronią nas przed miażdzycą, zawałem serca, a nawet udarem mózgu.

Dzieci lubią owies

Kolejną ważną informacją jest fakt, iż dzieci, które karmi się owsianką, są lepiej chronione przed astmą. Badanie przeprowadzili naukowcy z Finlandii, którzy przeanalizowani sposób odżywania 1300 dzieci. Stwierdzili oni, iż maluchy, które od niemowlaka karmiono owsianką, są skłonne do chorowania na astmę aż o 65 proc. mniej! Ryzyko zachorowania na dolegliwośći układu odechowego maleją o prawie 2/3 jeśli dzieci spożywają owsiankę jako pierwszą kaszkę, już od niemowlęcia.

To też cię zainteresuje: Jak zrobić sos czosnkowy? [PRZEPIS] >>

Ewa Wieczorska